Tortita Rellena

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40 gr Harina Avena (salada)

5    Claras

1    Cucharadita Levadura

Ponemos todos los ingredientes en un Shaker (un mezclador de batidos) y lo mezclamos todo bien. Ponemos a calentar un sartén con un poco de AOVE y cuando este caliente retiramos el exceso con un papel de cocina, echamos la mitad mas o menos en el sartén y ponemos un poco de queso light y unos taquitos de jamón (yo en este caso), echamos el resto del liquido y tapamos un poco, ponemos el fuego medio para que no se nos queme. Una vez que vemos que ya hay grumitos le damos la vuelta con cuidado y la hacemos por el otro lado. Y ya tenemos nuestra tortita rellena.

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